Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Thermomix® Friend
Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas
Összetevők
Salsa de pimienta
-
20 g de granos de pimienta variada
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10 g de aceite de oliva
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100 g de chalota en mitades
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30 g de brandy
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100 g de agua
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½ pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado
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1 cucharadita de sal
Gratén de patatas
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6 patatas en rodajas de 5 mm
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400 g de nata sin lactosa
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200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Solomillo
-
800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
2 chorritos de aceite de oliva
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1400 g de agua
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30 g de zumo de limón
Judías verdes y salsa de pimienta
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250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
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1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
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200 g de nata sin lactosa
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2 chorritos de aceite de oliva
-
1 - 2 cucharadas de zumo de limón
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 ración
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