Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)
TM6 TM5

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

(Nincs értékelés)

Összetevők

Bouillon dashi aux champignons

  • 450 g de champignons cremini frais
  • 1420 g d'eau
  • 30 g de kombu

Bouillon à la noix de coco et à la cannelle grillée

  • 450 g de champignons frais, par exemple nameko, tiges coupées
  • 60 g de sauce tamari
  • 2 ½ bâtons de cannelle, grillés (voir Conseil)
  • 85 g de flocons de noix de coco grillés

Farce pour les raviolis

  • 1250 g d'eau, séparée (680 g + 570 g)
  • 500 g de courge kabocha, pelée, épépinée et coupée en cubes (2,5 cm)
  • 30 g de sauce tamari
  • 15 g de vinaigre de riz
  • 15 g d'huile de noix de coco
  • 1 ½ c. à thé de gingembre frais, râpé, au goût (választható)
    vagy 1 ½ c. à thé de pâte de gingembre, au goût (választható)
  • 15 g de sirop d'agave (választható)
  • 20 feuilles de wonton (rondes)
  • jeunes pousses de légumes
    vagy fleurs comestibles

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
1104.3 kJ / 263.9 kcal
Fehérje
10.9 g
Szénhidrát
36.6 g
Zsír
10.4 g
Telített zsír
8.2 g
Rost
3.6 g
Nátrium
979.6 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése