Porcetta asada con peras y cebolla

Porcetta asada con peras y cebolla

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Előkészítés 1óra

Összesen 12óra

16 porciones

Összetevők

10 g de aceite de oliva extra virgen
5 g de hojas de perejil fresco solo deja
5 g de cebollín en trozos
2 g de hojas de salvia fresca
2 g de hojas de tomillo fresco
2 g de hojas de romero fresco
1 cda de mostaza
3 dientes de ajo, pelados
1 cdita de semillas de hinojo
500 g de pera pelada, sin semillas y en cuartos
200 g de cebolla morada en cuartos
2000 g de panceta de cerdo, sin ahumar abierto con mariposa
2 cditas de sal de mar fina y un poco más para espolvorear
3 cditas de pimienta negra molida, o al gusto
2 cditas de sal marina
70 g de bulbos de hinojo en cuartos
3 g de tomillo fresco sólo las hojas
3 g de romero fresco sólo las hojas
3 g de salvia fresca sólo las hojas
2 pizcas de sal

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 303.7 mg

Fehérje 12.9 g

Kalória 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Zsír 67.3 g

Rost 3.7 g

Telített zsír 24.4 g

Szénhidrát 13.4 g

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