Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 15óra 30p

12 pezzi

Összetevők

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 5 g

Kalória 864 kJ / 212 kcal

Zsír 6 g

Rost 3.8 g

Szénhidrát 30 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pane scugnizzo

2h

Focaccia ripiena alla mozzarella

50min

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3h

Panzerotti

5h

Crescentine modenesi

11h

Pane al semolino

4h

Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo

5h 10min

Panini bovoli

4h

Pani alla segale

2h 40min

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5h

Panini al vapore con miso e cipollotti

1h 30min

Panini sfogliati

3h 30min

Összes megjelenítése