Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Lievitino
- 100 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
vagy 1 g di lievito di birra fresco - 100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
Cottura delle patate
- 500 g di acqua
- 180 g di patate a pasta farinosa, con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)
Pane
- 1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 80 g di farina di segale + q.b.
- 460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
- 10 g di miele
- 15 g di burro
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- 20 g di fecola di patate
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pezzo
- Kalória
- 769 kJ / 188 kcal
- Fehérje
- 5 g
- Szénhidrát
- 36 g
- Zsír
- 1 g
- Rost
- 2.1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePanini cotti a vapore
2h 10min
Pane alle noci al Varoma
3 Std. 30 Min
Panini bovoli
4h
Pane integrale al vapore
2h
Pane alle erbe aromatiche
1 Std. 30 Min
Lavash (pane armeno)
1 Std. 30 Min
Pagnotta rustica
3 Std.
Panzerotti
5h
Pane croccante di grano saraceno e semi
1 Std. 30 Min
Il pane di Altamura
4h
Donuts glassati
4h
Taralli alle cipolle
3 Std. 30 Min