Pane alla zucca con uvetta
TM6

Pane alla zucca con uvetta

4.8 (9 értékelés)

Összetevők

Lievitino

  • 150 g di acqua
  • 15 g di lievito madre di segale
    vagy 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura della zucca

  • 400 g di acqua
  • 180 g di polpa di zucca a pezzi

Pane

  • 50 g uvetta sultanina
    vagy 50 g di mirtilli rossi disidratati o di ciliegie disidratate
  • 700 g di acqua (di cui 170 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
  • 100 g di farina di segale
  • 20 g di miele
  • 15 g di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone

Tápérték
ekkora adagban: 1 pezzo
Kalória
5334 kJ / 1323 kcal
Fehérje
36 g
Szénhidrát
263 g
Zsír
5 g
Rost
17.4 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése