Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Lievitino
- 200 g di acqua
-
15
g di lievito madre di segale
vagy 1 ½ g di lievito di birra fresco - 150 g di farina di segale + q.b.
Starter
- 150 g di chicchi di segale
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Pane
- 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
- 10 g di malto in polvere
- 10 g di sale
- 2 cucchiaini di spezie miste in polvere (cardamomo, cumino, semi di finocchio, coriandolo, ecc.)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pezzo
- Kalória
- 8753 kJ / 2190 kcal
- Fehérje
- 62 g
- Szénhidrát
- 420 g
- Zsír
- 8 g
- Telített zsír
- 0 g
- Rost
- 43.4 g
- Nátrium
- 0 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePane valdostano noci, uvetta e fichi
6sa
Panini alla zucca
4h
Panini al latte e cioccolato
3h
Bauletto bicolore
6 Std. 25 Min
Lingue croccanti
45 min
Croque Madame
3 godz. 30 min
Pane in cassetta semplice
19h
Panini all'olio
3h 10min
Pane arabo al rosmarino con za'hatar
50 min.
Pane alle noci al Varoma
3 godz. 30 min
Pane semplice
4h
Piadina sfogliata (1 porzione)
40 Min