Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Pane di patate e noci
Előkészítés 30p
Összesen 21óra
1 pezzo
Összetevők
Starter
-
40 g di chicchi di segale
-
20 g di pangrattato
-
110 g di acqua
Lievitino
-
150 g acqua
-
1 g di lievito di birra fresco, di segale10 g di lievito madre di segale
-
110 g di farina di segale
Patate
-
500 g di acqua
-
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia
Pane
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
-
8 g di sale
-
5 g di lievito di birra fresco
-
70 g di gherigli di noci
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo
Fehérje
61 g
Kalória
9282 kJ /
2283 kcal
Zsír
50 g
Rost
32.3 g
Szénhidrát
362 g
