Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Lievitino
- 190 g di acqua
-
15
g di lievito madre di segale
vagy 1 ½ g di lievito di birra fresco - 150 g di farina di segale
Pane
- 670 g di acqua (di cui 160 g fredda)
- 100 g di ricotta vaccina fresca, ben scolata dal siero
- 400 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
- 10 g di sale
- 3 cucchiaini di erbe aromatiche secche miste (ad es. timo, origano, basilico, rosmarino)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- 2 - 3 foglie di salvia fresca, lavate
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pezzo
- Kalória
- 8501 kJ / 2129 kcal
- Fehérje
- 69 g
- Szénhidrát
- 397 g
- Zsír
- 12 g
- Rost
- 26.4 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseCrescentine modenesi
11 godz.
Muffolette
3 Std.
Polka (pane francese)
5h
Pane di segale
3h 20min
Focaccia ripiena alla mozzarella
50min
Burger buns (senza glutine)
5h
Pane Roti
1h
Panini al formaggio brasiliani (senza glutine)
1 Std. 10 Min
Frittata nel panino
30min
Pane senza lievito
19h
Bottoncini al latte semidolci
5h 10min
Focaccia al pesto
3 Std. 40 Min