Pane di segale

Pane di segale

4.6 12 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 20óra 30p

1 pezzo

Összetevők

Lievitino

260 g di acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di segale

Starter

50 g di pangrattato
100 g di acqua

Pane

1580 g di acqua (di cui 80 g fredda)
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g di farina di segale + q.b.
15 g di sale
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
2 cucchiaini di semi di finocchio

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 59 g

Kalória 8705 kJ / 2210 kcal

Zsír 8 g

Rost 37.8 g

Szénhidrát 424 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Grissini con esubero di lievito madre

Grissini con esubero di lievito madre

5 Std. 5 Min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Panini alle noci e mandorle (TM6)

Panini alle noci e mandorle (TM6)

1 Std. 15 Min

Buns (panini classici per hamburger)

Buns (panini classici per hamburger)

4 Std. 35 Min

Grissini Rubatà

Grissini Rubatà

2 Std. 30 Min

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

6 Std.

Crescentine modenesi

Crescentine modenesi

11 Std.

Focaccia al formaggio di Recco

Focaccia al formaggio di Recco

1 Std. 15 Min

Pagnotte turche

Pagnotte turche

2 Std. 20 Min

Piadina al miele

Piadina al miele

1 Std. 10 Min

Focaccine con cipolle caramellate

Focaccine con cipolle caramellate

3 Std. 40 Min

Ciambelline intrecciate all'uvetta

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4 Std. 20 Min

Összes megjelenítése