Pane di segale

Pane di segale

4.6 12 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 20óra 30p

1 pezzo

Összetevők

Lievitino

260 g di acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di segale

Starter

50 g di pangrattato
100 g di acqua

Pane

1580 g di acqua (di cui 80 g fredda)
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g di farina di segale + q.b.
15 g di sale
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
2 cucchiaini di semi di finocchio

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 59 g

Kalória 8705 kJ / 2210 kcal

Zsír 8 g

Rost 37.8 g

Szénhidrát 424 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16óra 30p

Pane alla ricotta

Pane alla ricotta

3óra

Pagnotta rustica

Pagnotta rustica

3óra

Pane al latte con semi di papavero

Pane al latte con semi di papavero

1óra 40p

Pane per la colazione con frutta secca

Pane per la colazione con frutta secca

3óra

Pane pugliese

Pane pugliese

29óra 20p

Pane alle olive

Pane alle olive

2óra 20p

Treccia al salmone

Treccia al salmone

2óra 20p

Donuts glassati

Donuts glassati

4óra

Baguette dolce

Baguette dolce

4óra 30p

Focaccine con cipolle caramellate

Focaccine con cipolle caramellate

3óra 40p

Bauletto bicolore

Bauletto bicolore

6óra 25p

Összes megjelenítése