Pane di segale

Pane di segale

4.6 12 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 20óra 30p

1 pezzo

Összetevők

Lievitino

260 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di segale

Starter

50 g di pangrattato
100 g acqua

Pane

1580 g acqua (di cui 80 g fredda)
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
150 g di farina di segale + q.b.
15 g di sale
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1500 g acqua
30 g di succo di limone
2 cucchiaini di semi di finocchio

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 59 g

Kalória 8705 kJ / 2210 kcal

Zsír 8 g

Rost 37.8 g

Szénhidrát 424 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Bimby Sensor 373 Recept
Olaszország

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5óra

Tigelle

3óra 50p

Panini coniglietto al formaggio

45p

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

1óra 30p

Pane Roti

1óra

Pane a lunga lievitazione

55óra

Panini da picnic ai tre gusti

1óra 30p

Bottoncini al latte semidolci

5óra 10p

Bauletto bicolore

6óra 25p

Panini napoletani

5óra 20p

Croque Madame

3óra 30p

Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo

5óra 10p

Összes megjelenítése