Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 28óra

2 pezzi

Összetevők

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 pezzo

Fehérje 28 g

Kalória 3677 kJ / 878 kcal

Zsír 3 g

Rost 10.4 g

Szénhidrát 178 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Bimby Sensor 373 Recept
Olaszország

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pane integrale al vapore

2 Std.

Crescentine modenesi

11 Std.

Pai Bao (pane asiatico)

5 Std. 30 Min

Pagnotta morbida al rosmarino

3 Std. 30 Min

Treccia di grano saraceno alle noci

5 Std. 10 Min

Focaccine con rosmarino

2 Std. 30 Min

Pane arabo (senza glutine)

1 Std. 35 Min

Panini integrali alle erbe

4 Std. 45 Min

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4 Std. 20 Min

Bagel integrali

4 Std. 5 Min

Focaccia al carbone vegetale

4 Std. 30 Min

Polka (pane francese)

5 Std.

Összes megjelenítése