Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Lievitino
- 260 g di acqua
- 200 g di farina di segale
-
20
g di lievito madre di segale
vagy 2 g di lievito di birra fresco
Starter
- 25 g di pangrattato
- 50 g di acqua
Impasto
- 1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
- 100 g di farina di segale + q.b.
- 180 g di farina tipo 1
- 10 g di sale
- 10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
- 1 cucchiaino strutto
- 30 g di succo di limone
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pezzo
- Kalória
- 7541 kJ / 1932 kcal
- Fehérje
- 46 g
- Szénhidrát
- 358 g
- Zsír
- 16 g
- Rost
- 31 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseCrescentine modenesi
11 Std.
Muffolette
3 Std.
Polka (pane francese)
5ωρ.
Pane di segale
3ωρ. 20 λεπτ.
Focaccia ripiena alla mozzarella
50 λεπτ.
Burger buns (senza glutine)
5ωρ.
Pane Roti
1ωρ.
Panini al formaggio brasiliani (senza glutine)
1ωρ. 10 λεπτ.
Frittata nel panino
30 λεπτ.
Pane senza lievito
19h
Bottoncini al latte semidolci
5 Std. 10 Min
Focaccia al pesto
3 Std. 40 Min