Cannelloni porri, ricotta e Taleggio

• 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi

Besciamella al taleggio

• 500 g di latte
• 50 g di farina tipo 00
• 20 g di burro
• 1 cucchiaino di sale + q.b.
• 2 pizzichi di noce moscata
• 1 pizzico di pepe nero in polvere
• 100 g di Taleggio a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 50 g di panna da cucina

Ripieno

• 3 porri a pezzi
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di ricotta scolata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe

Terminare la preparazione

• 300 g di pasta secca tipo lasagne
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva