![Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/22d19caf-c3ed-4836-873d-245267b89615/Derivates/e87702b4-9503-4367-9e24-ae894b7ed615.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 4 cod fillets, skin-on (approx. 7 oz ea.)
- 2 tbsp extra virgin olive oil, plus extra to garnish
- 4 sprigs fresh thyme, plus extra to garnish
- 2 tsp lemon zest, grated, plus extra to garnish
- 56 oz water, to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
- 1 oz lemon juice, freshly squeezed, plus 1 tsp to garnish
- 1 oz shallots, cut in halves
- 7 oz raw beets, in pieces (1 in.)
- 1 oz extra virgin olive oil
- 9 ½ oz risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
- 4 ½ oz dry white wine
-
20 ½
oz water
vagy 20 ½ oz vegetable broth -
1
tsp vegetable stock paste
vagy ½ vegetable stock cube, crumbled - 1 - 2 stalks fresh lemongrass, cut in slices (2 in.)
- 1 ½ tsp salt
- ¼ tsp ground white pepper
- 1 ½ oz unsalted butter
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2366 kJ / 565 kcal
- Fehérje
- 42 g
- Szénhidrát
- 53 g
- Zsír
- 18 g
- Telített zsír
- 7 g
- Rost
- 2.7 g
- Nátrium
- 1501 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseMushroom Herb Parboiled Rice
1 Std.
Chicken Shawarma Bowl
1 Std.
Chicken Pad Thai
45 Min
Gluten-Free Mushroom Lasagna
1 godz. 45 min
Mixed Herbs Rice
35 Min
Tomato and Feta Pasta
50 Min
Butternut and Cashew Curry with Black Rice
1ωρ. 15 λεπτ.
Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables
30min
Risotto with Parmesan Cheese
30min
Pasta Salad with Trout and Vegetables
45 Min
Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs
45 Min
Cilantro Lime Jasmine Rice
35 Min