Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.8 20 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra 40p

16 portions

Összetevők

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 251.8 mg

Fehérje 4.9 g

Kalória 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Zsír 19.4 g

Rost 1.2 g

Telített zsír 3.2 g

Szénhidrát 34.2 g

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