Bretzel
TM6 TM5

Bretzel

4.5 (11 értékelés)

Összetevők

Poolish

  • 100 g di farina di forza (W 320-330)
  • 100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
  • 1 g di lievito di birra fresco

Impasto

  • 520 g di farina tipo 0 (W 240)
  • 250 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 20 g di malto in polvere
  • 20 g di strutto
    vagy 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di sale
  • 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • sale grosso, a piacere

Tápérték
ekkora adagban: 1 pezzo
Kalória
262.7 kJ / 62.8 kcal
Fehérje
1.3 g
Szénhidrát
9.1 g
Zsír
2.1 g
Telített zsír
0.8 g
Rost
0.6 g
Nátrium
766.4 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése