Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Poolish
- 100 g di farina di forza (W 320-330)
- 100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
- 1 g di lievito di birra fresco
Impasto
- 520 g di farina tipo 0 (W 240)
- 250 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 20 g di malto in polvere
-
20
g di strutto
vagy 20 g di olio extravergine di oliva - 10 g di sale
- 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- sale grosso, a piacere
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 pezzo
- Kalória
- 262.7 kJ / 62.8 kcal
- Fehérje
- 1.3 g
- Szénhidrát
- 9.1 g
- Zsír
- 2.1 g
- Telített zsír
- 0.8 g
- Rost
- 0.6 g
- Nátrium
- 766.4 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseCrescentine modenesi
11 godz.
Tigelle
3 Std. 50 Min
Focaccia
6 Std.
Pane per hamburger
3h 20min
Polka (pane francese)
5h
Muffolette
3 Std.
Pan brioche allo yogurt
5h 15 min
Pane alle olive
2u. 20min
Bauletto bicolore
6h 25min
Attorcigliati al sale marino
3u. 15min
Pane rustico
2h
Panzerotti
5h