Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

4.7 15 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 25p

4 portions

Összetevők

Sous-vide Beef

beef flank steaks (approx. 400 g each, see tip)
2
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
30 g
garlic cloves
3
dark soy sauce
40 g
light soy sauce
50 g
toasted sesame oil
30 g
oyster sauce
1 Tbsp
brown sugar
2 tsp
ground cloves (választható) to taste
2 - 3 pinches
star anise
2
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
water cold, for cooling

Stir-fry Vegetables and Assembly

water plus 1½ Tbsp for mixing with cornflour
50 g
rice wine (see tip)
2 Tbsp
rice vinegar
2 Tbsp
cornflour
1 Tbsp
oil
3 Tbsp
onions halved then sliced in half-moon rings
100 g
tomatoes cored, quartered
150 g
peppers red or yellow, cut in pieces (2 cm)
150 g
spring onion thinly sliced (approx. 2 mm), for garnishing
1
sesame seeds for garnishing
jasmine rice for serving (see tip)

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1238 mg

Fehérje 47 g

Kalória 2437 kJ / 583 kcal

Zsír 36 g

Rost 3 g

Telített zsír 9 g

Szénhidrát 15 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Welcome to the World of Sous-vide 13 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2 Std. 30 Min

Steak, Guinness® and Oyster Pie

Steak, Guinness® and Oyster Pie

3 Std.

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1 Std. 55 Min

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

30 Min

Chicken Tikka

Chicken Tikka

4 Std. 10 Min

Chicken Étouffée

Chicken Étouffée

45 Min

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1 Std.

Seared Steak Rocket Salad

Seared Steak Rocket Salad

35 Min

Chilli Beef with Lemon Feta

Chilli Beef with Lemon Feta

30 Min

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1 Std. 20 Min

Chicken with creamy vegetable sauce

Chicken with creamy vegetable sauce

50 Min

Chicken Saag

Chicken Saag

50 Min

Összes megjelenítése