Ugrás a fő tartalomra Keresés
Sous-vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

Sous-vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach
4.4 9 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 12óra 45p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Sous-vide Beef Cheeks
  • beef cheeks (4 cheeks, approx. 3 cm thick)
    700 g
  • ale
    400 g
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • celery cut in pieces (2 cm)
    60 g
  • carrot peeled, cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • onions quartered
    60 g
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
Parmesan Mashed Potatoes and Assembly
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    30 g
  • floury potatoes peeled, sliced (2 mm)
    1000 g
  • water
    280 g
  • salt plus 1-2 pinches to taste
    5 g
  • unsalted butter plus 30 g diced
    2 Tbsp
  • Dijon mustard
    1 Tbsp
  • ground black pepper to taste
    2 - 3 pinches
  • cornflour mixed with 1 Tbsp water
    1 Tbsp
  • ground nutmeg
    1 pinch
  • garlic clove
    1
  • olive oil
    20 g
  • fresh spinach leaves
    150 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1332 mg
Fehérje 48 g
Kalória 2867 kJ / 685 kcal
Zsír 29 g
Rost 8 g
Telített zsír 12 g
Szénhidrát 54 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Welcome to the World of Sous-vide 13 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

4.1(86)

2óra 30p

Steak, Guinness® and Oyster Pie

Steak, Guinness® and Oyster Pie

4.5(11)

3óra

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

4.4(25)

1óra 55p

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

4.6(416)

30p

Chicken Tikka

Chicken Tikka

4.7(85)

4óra 10p

Chicken Étouffée

Chicken Étouffée

4.3(331)

45p

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

4.1(47)

1óra

Seared Steak Rocket Salad

Seared Steak Rocket Salad

4.7(118)

35p

Chilli Beef with Lemon Feta

Chilli Beef with Lemon Feta

4.3(83)

30p

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

4.7(610)

1óra 20p

Chicken with creamy vegetable sauce

Chicken with creamy vegetable sauce

4.6(114)

50p

Chicken Saag

Chicken Saag

4.2(274)

50p

 Összes megjelenítése