Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

Name: Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 210 g de graines de couscous; 5 pincées de sel; 40 g d'huile d'olive; 300 g d'eau; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café de curry en poudre; 60 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 5 g de beurre; 50 g de vin blanc; 700 g de sot-l'y-laisse de dinde; 400 g de tomates concassées en conserve; 400 g de carottes; 1 c. à café de pâte de curry; 2 pincées de poivre fraîchement moulu