Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Mole
- 1 chile guajillo, sin tallo, sin semillas
- 1 chile pasilla, sin tallo, sin semillas
- 80 g de chocolate amargo
- 30 g de almendras
- ½ cdita de canela en polvo
- 30 g de cebolla
-
30
g de masa de maíz, (hidratada)
vagy 1 tortilla de maíz, en trozos - 60 g de agua
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1000 g de agua, para Limpiar
- vinagre, para Limpiar
- 200 g de romeritos, limpios, sólo las hojas
- 500 - 600 g de pechuga de pato sin piel, sin hueso, (partida en dos)
- ½ cdita de sal
- 1 cda de mantequilla
- 2 rebanadas de naranja
Al vacío
- 1400 g de agua, sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
- 1 cda de jugo de limón
- aceite de oliva
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porción
- Kalória
- 3108 kJ / 740 kcal
- Fehérje
- 77.5 g
- Szénhidrát
- 34.5 g
- Zsír
- 42.5 g
- Telített zsír
- 8.5 g
- Rost
- 3.5 g
- Nátrium
- 6453 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseLomo mechado
2 Std.
Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
4j 20 menit
Carnitas de cerdo borrachas
1 Std.
Tamales de pollo y salsa verde
2 Std.
Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz
1h 15min
Oreja a la madrileña (Madrid)
1 Std. 10 Min
Costillas teriyaki
1 Std. 30 Min
Solomillo Wellington
2 Std.
Pollo entero a la cerveza
2 Std.
Pechugas rellenas en salsa de champiñones
1 Std.
Paletillas de cordero asadas
2 godz. 40 min
Filete de res con salsa de vino tinto
1 Std. 30 Min