Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Name: Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 g de raisins rouges; 1 sachet d'agar-agar; 250 g de crème liquide entière; 100 g de roquefort; 1 pincée de poivre moulu; 70 g de cerneaux de noix

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Nehézség közepes

Előkészítési idő 10p

Összes idő 1óra 35p

Adag 6 portions

Összetevők

600 g de raisins rouges, épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
1 sachet d'agar-agar (1 g)
250 g de crème liquide entière, très froide
100 g de roquefort, coupé en morceaux
vagy 100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
70 g de cerneaux de noix

Tápérték: ekkora adagban: 1 portion
Kalória: 1437 kJ / 346 kcal
Fehérje: 6.3 g
Szénhidrát: 18.7 g
Zsír: 27.8 g
Rost: 1.2 g