Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

4.0 3 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 5óra 10p

4 raciones

Összetevők

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
30 g zumo de limón
500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
6 lonchas de beicon
2 ramitas de romero fresco

Chips de patata y manzana al horno

30 g de aceite de oliva
400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Salsa

50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
30 g de apio en trozos de 3 cm
20 g de cebolla en trozos
½ cucharadita de extracto de buey

½ pastilla de caldo de carne
100 g de agua
20 g de maicena
30 g de nata (35% de grasa)

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Nátrium 863 mg

Fehérje 33.8 g

Kalória 2423 kJ / 579 kcal

Zsír 34.3 g

Rost 5.5 g

Telített zsír 11.5 g

Szénhidrát 35 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50 Min

Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja

4 Std. 45 Min

Arepa sifrina

1 Std.

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1 Std. 10 Min

Pollo picante con arroz al curry

1 Std. 25 Min

Pollo guisado con arroz

1 Std. 25 Min

Caldereta de cordero en cocción lenta

3 Std. 45 Min

Lomo de cerdo con piña

1 Std. 15 Min

Cabrito en salsa

50 Min

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1 Std.

Rollo de carne de ternera con frutos secos

3 Std.

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1 Std. 10 Min

Összes megjelenítése