Ugrás a fő tartalomra Keresés
Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron
3.8 5 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 5óra 10p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

L'huile d'olive au citron
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 250 g d'huile d'olive
Les crostini au romarin
  • 3 branches de romarin frais effeuillées
  • 300 g de farine à pain et un peu pour fariner
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de levure boulangère sèche
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel
Le bouillon de poisson
  • 45 g de beurre
  • 150 g d'oignons coupés en morceaux
  • 100 g de céleri branche coupé en morceaux (5 cm)
  • 150 g de carotte coupée en morceaux
  • 4 - 5 branches de thym frais
  • 500 g d'arêtes de poisson cru
  • 100 g de vin blanc sec
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 3 - 4 brins de persil frais
  • 1500 g d'eau
La bisque de saint-jacques et l'assemblage
  • 60 g de farine de blé
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 50 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de concentré de tomate
  • 100 g de poireau coupé en rondelles (1 cm)
  • 100 g de vin blanc sec
  • 2 branches de thym frais effeuillées
  • 1 c. à soupe de sucre roux (választható)
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 12 noix de saint-jacques fraîches, nettoyées
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • feuilles de persil frais pour la finition

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 726.3 mg
Fehérje 19.5 g
Kalória 4608.8 kJ / 1100.8 kcal
Zsír 72 g
Rost 7.3 g
Telített zsír 26.5 g
Szénhidrát 81 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faciles ou créatives 60 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Consommé de bœuf

4.4(30)

35p

Soupe de panais aux oignons caramélisés

4.8(53)

55p

Soupe de chou-fleur et pois chiches

4.2(66)

50p

Ramen complet au chashu

4.5(11)

15óra 15p

Velouté de céleri au stilton

4.3(38)

35p

Minestrone

4.5(535)

45p

Velouté de patate douce et de pois chiches

4.6(126)

35p

Soupe aux asperges, carottes et amandes

4.3(41)

45p

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

4.8(17)

45p

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

4.7(118)

16óra 35p

Soupe Tom Kha Kai au poulet

4.6(62)

40p

Nage de saint-jacques

4.3(18)

1óra 20p

 Összes megjelenítése