• 

  240 g de arroz integral

Aliño de gazpacho

• 

  250 g de tomates cherry
• 

  15 g de pimiento verde
• 

  10 g de cebolla roja
• 

  20 g de pepino
• 

  5 g de vinagre
• 

  1 pellizco de sal
• 

  20 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  50 g de agua
• 

  ½ diente de ajo

Arroz integral

• 

  1200 g de agua
• 

  1 cucharadita de sal

Terminación

• 

  100 g de hojas verdes de ensalada
• 

  10 - 12 tomates cherry por la mitad
• 

  ½ pepino en rodajas de (2 mm)
• 

  ½ cebolla roja en juliana
• 

  12 lonchas de jamón curado de pato
  80 g de jamón curado en dados, de pato
• 

  4 nueces peladas en trozos