Ugrás a fő tartalomra Keresés
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
3.8 6 értékelés
Előkészítés 1óra 15p
Összesen 5óra
6 raciones
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Aceite al limón
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 125 g de aceite de oliva
Costrini de romero
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas picadas)
Caldo de pescado y costrini
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de vino blanco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 100 g de apio en trozos
  • 500 g de morralla
    500 g de espinas de pescado
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Terminación
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)
  • 50 g de chalota
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas perejil fresco para decorar

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Nátrium 484.2 mg
Fehérje 13 g
Kalória 3072 kJ / 733 kcal
Zsír 48 g
Rost 4.9 g
Telített zsír 17.7 g
Szénhidrát 54 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4.3(12)

4óra 15p

Gazpacho de melocotón con tofu

4.6(33)

40p

Gazpacho de albaricoques

4.5(45)

1óra 15p

Sopa de patata y cilantro (Pisca andina)

4.5(47)

45p

Crema de gambones

4.9(708)

45p

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

4.3(15)

45p

Misoshiru (sopa de miso)

4.3(19)

40p

Crema de judías blancas y verduras

3.6(101)

30p

Crema fría de alcachofas con jamón

5.0(1)

1óra

Crema fría de manzana y lima

Nincs értékelés

Sopa alpujarreña

4.3(4)

45p

Ajoblanco de coco con gambas

3.6(13)

15p

 Összes megjelenítése