Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

4.5 32 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 2óra 20p

6 portions

Összetevők

La sauce moutarde à l'ancienne

10 g de jus de citron
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g de fromage à tartiner type St Môret®
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les pickles

250 g de vinaigre de framboise
400 g d'eau
10 g de gros sel
150 g de cassonade
1 c. à café de poivre 5 baies
3 branches de thym frais
200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles

Les bagels

630 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
20 g de sucre en poudre
250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
½ c. à café de sel
20 g de beurre doux à température ambiante
huile pour l'ensemble Varoma
30 g de jus de citron
1 œuf battu
1 - 2 c. à soupe de graines de sésame

1 - 2 c. à soupe de graines de pavot

La garniture

12 tranches de viande des Grisons
100 g de cresson frais

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1259.3 mg

Fehérje 16.5 g

Kalória 1895.2 kJ / 450.5 kcal

Zsír 13.2 g

Rost 4.5 g

Telített zsír 4.7 g

Szénhidrát 63.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Au fil des mois - mai vol. II 7 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Gratin de moules au curry

50min

Menu express - Taboulé de carottes et pommes aux noix de cajou

15min

Macédoine de légumes nouveaux

40min

Pâté de lapin en croûte

5h 30min

Flans vapeur aux épinards

40min

Mini-crêpes de potiron au guacamole

50min

Œufs brouillés au saumon fumé

20min

Croûtes aux champignons

1h 10min

Coleslaw aux crevettes

10min

Socca niçoise

1h 10min

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1h

Brochettes de poulet, sauce au kiwi

1h 15min

Összes megjelenítése