Ugrás a fő tartalomra Keresés
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
4.0 30 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 7óra 25p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Beef cheeks
  • beef cheeks (approx. 800 g), trimmed
    4
  • vegetable oil for frying
  • brown onion cut into wedges (1 cm)
    180 g
  • celery cut into pieces (2-3 cm)
    150 g
  • carrot cut into pieces (2-3 cm)
    120 g
  • leek cut into pieces (2-3 cm)
    120 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • garlic cloves crushed
    2
  • red wine
    150 g
  • Beef stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    500 g
Roast baby onions
  • pickling onions unpeeled, cut into halves
    10
  • vegetable oil
    1 tbsp
  • salt to season
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
Vanilla carrot purée
  • carrots (approx. 250 g), trimmed and cut into pieces (2 cm)
    3
  • unsalted butter
    50 g
  • water to just cover carrots, plus extra if needed
    150 - 200 g
  • salt to taste
    2 pinches
  • ground black pepper to taste
    2 pinches
  • vanilla bean seeds scraped and reserved
    ½
Thyme glazed carrots
  • baby carrots trimmed
    16
  • unsalted butter
    30 g
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
Brioche croutons
  • unsalted butter
    2 tbsp
  • brioche bread, cut into small cubes (5 mm - see Tips)
    50 g
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • fresh thyme leaves only, for garnishing

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 695.6 mg
Fehérje 50.1 g
Kalória 3018.1 kJ / 718.6 kcal
Zsír 39.3 g
Rost 15.5 g
Telített zsír 18.3 g
Szénhidrát 34.8 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Mark Southon 10 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cajun chicken schnitzel and slaw

4.7(234)

45p

High protein chicken parmi hot pocket

4.3(74)

1óra 15p

Hainanese chicken and rice

4.7(83)

1óra 50p

Chorizo and chicken pasta

4.1(258)

50p

Aromatic chicken pilaf

4.1(102)

1óra 20p

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

4.7(183)

50p

Delish pesto nuggets

4.6(62)

40p

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

4.2(194)

35p

High protein "Big Mac" style burger bowl

4.1(125)

40p

Whole steamed chicken

4.6(44)

1óra 20p

Bibimbap (beef rice bowl)

4.6(151)

1óra 25p

Lamb and fennel ragu

4.7(97)

4óra 35p

 Összes megjelenítése