Eszközök és tartozékok
Rabillo de ternera al chimichurri
Előkészítés 15p
Összesen 2óra
8 raciones
Összetevők
-
4 dientes de ajo
-
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
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2 cucharaditas de orégano seco
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½ cucharadita de pimienta molida
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 trozo de guindilla seca
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1 cucharadita de sal
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60 g de aceite
-
30 g de vinagre
-
1 rabillo de ternera (de 1,5 kg aprox.) sin el nervio central
-
1500 g de agua
-
800 g de patatas harinosas (para puré) peladas y en trozos
Puré de patatas
-
250 g de leche
-
1 pellizco de pimienta molida
-
½ cucharadita de sal
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1 pellizco de nuez moscada molida
-
10 g de mantequilla
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 ración
Fehérje
28.55 g
Kalória
1284 kJ /
307 kcal
Zsír
13.7 g
Rost
1.75 g
Szénhidrát
17.3 g
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