Magret de canard, épinards et champignons

Name: Magret de canard, épinards et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de sirop d'érable; 8 c. à soupe d'huile d'olive; le jus d'un citron vert; 500 g d'eau; 2 magrets de canard avec la peau; sel; poivre moulu; 250 g de champignons frais; 2 branches de thym frais; 200 g d'épinards frais; 40 g de noix de pécan