Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

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Előkészítés 40p

Összesen 2óra

10 porciones

Összetevők

Base de masa para el tamal

80 g de manteca de cerdo
1 cdita de sal fina
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 g de agua

Mole con pollo

150 g de mole negro en pasta

100 g de mole negro, en polvo
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
1600 g agua
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
10 bolillos

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 987 mg

Fehérje 18 g

Kalória 2163 kJ / 515 kcal

Zsír 15 g

Rost 4 g

Telített zsír 5 g

Szénhidrát 77 g

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MÉXICO: SABORES DE CALLE 22 Recept
Mexikó

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