Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3.7 3 értékelés

Előkészítés 1óra

Összesen 3óra

8 raciones

Összetevők

Piedras de carbón

1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
90 g de harina
25 g de azúcar moreno
50 g de almendra molida
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 sobre de tinta de calamar
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)

Ceniza

100 g de clara de huevo
1 sobre de tinta de calamar
150 g de azúcar

Jugo de carne

150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cordero en trozos
500 g de vino blanco seco
750 g de agua
1 pellizco de sal
100 g de fondo de buey

Minichuletitas

2 costillares de conejo
10 g de aceite de oliva virgen extra

Presentación

1 pellizco de sal de Guerande

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Fehérje 43.5 g

Kalória 2532 kJ / 606 kcal

Zsír 33.12 g

Rost 1.98 g

Szénhidrát 33.45 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Grandes chefs 12 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Costillas al vino con arroz

1óra

Conejo con ciruelas

45p

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

1óra 30p

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7óra 20p

Cordero garam masala con arroz basmati

50p

Burger de pollo con tomates secos

1óra

Chuletas de cerdo con piña y Bimi

2óra 40p

Sándwich de pollo coronación

2óra 20p

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5óra 30p

Fiambre de pechuga de pollo escabechada

2óra

Steak tartar con crackers de sésamo

1óra 20p

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40p

Összes megjelenítése