Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Biga
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- 70 g água morna
- 130 g farinha de espelta tipo 630
Massa-mãe de centeio
- 130 g água
- 10 g isco (massa-mãe de centeio)
- 100 g farinha de centeio tipo 130
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar e embeber
- 190 g água, mais q.b p/ borrifar
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 c. chá de sal
- 20 g mel
- 30 g manteiga s/ sal
- 2 c. chá de tomilho
- 2 peras cortadas em cubos (150 g aprox.)
- 24 tiras de bacon cortadas finamente
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 unidade
- Kalória
- 1449 kJ / 352 kcal
- Fehérje
- 8 g
- Szénhidrát
- 42 g
- Zsír
- 16 g
- Rost
- 3.1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseArrufada de batata-doce
3 Std.
Pão de sementes e tâmaras
1 Std. 50 Min
Pães de leite ao vapor com chocolate
3 Std. 30 Min
Pãezinhos aromatizados
2 Std.
Pão de milho
1 godz. 20 min
Pão de iogurte
50 Min
Pão preto
2 Std.
Chapatti
1 godz. 30 min
Pão de batata sem glúten
2 Std. 30 Min
Pãezinhos fritos
1 godz. 30 min
Pão de amêndoa e aveia sem glúten
1 Std. 35 Min
Pão de espelta e trigo sarraceno
1 Std. 55 Min