Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Poolish de espelta
- 150 g água
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- 150 g farinha de espelta integral
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 200 g água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
- 2 c. chá de sal
- 5 g fermento de padeiro fresco
-
15
g malte em pó p/ panificação
vagy 15 g mel p/ panificação - 350 g farinha de espelta tipo 630, mais q.b. p/ polvilhar
- 3 c. chá de psyllium husk
- Farinha de centeio q.b. p/ envolver
-
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar
vagy Sementes de papoila q.b. p/ polvilhar - Água q.b. p/ borrifar
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 unidade
- Kalória
- 749 kJ / 179 kcal
- Fehérje
- 7.6 g
- Szénhidrát
- 37.3 g
- Zsír
- 1.3 g
- Telített zsír
- 0.2 g
- Rost
- 6.9 g
- Nátrium
- 472 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePão de mafra com massa-mãe
21 godz.
Bagels rosa com pasta de frango, abacate e folhas verdes
1j 30 menit
Pão turco
2j 10 menit
Pão de água com massa-mãe
21 godz.
Pão de centeio e aveia
1j 30 menit
Pão rápido
1j
Pãezinhos de muesli
15h 30 min
Pão de iogurte
1j 25 menit
Pão alemão
2j
Pão de alho
1 Std. 15 Min
Pão branco
15h
Pão de centeio e noz
1j 25 menit