Gnocchi di pane al basilico al sugo di pomodorini freschi

Gnocchi di pane al basilico

• 300 g di pane raffermo a tocchetti
• 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 2 uova
• 150 g di latte
• 3 mazzetti di basilico fresco, le foglioline lavate
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Sugo di pomodorini

• 30 g di scalogno a pezzi
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di pomodorini a grappolo a metà
• 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere