Financiers au citron

Le sirop au citron

• 1 citron jaune non traité
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g d'eau
• 40 g de limoncello

Les financiers

• 100 g d'amandes décortiquées
• 150 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour les moules
• 50 g de farine de blé
• 170 g de sucre glace maison
• 1 gousse de vanille
• 5 blancs d'œufs