Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 24 értékelés

Előkészítés 1óra 30p

Összesen 14óra 30p

6 portions

Összetevők

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 46 g

Kalória 2266 kJ / 540 kcal

Zsír 18 g

Rost 7.7 g

Szénhidrát 42 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cooking On Point 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Shepherd's Pie

1óra 40p

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1óra 40p

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40p

Tarte Bourguignonne

1óra 30p

Toad in the Hole

1óra

Leftover Chicken Fajitas

1óra 20p

Chicken Akhni

1óra 30p

Chicken with creamy vegetable sauce

50p

Sticky Sesame Chicken

40p

Moroccan Chicken and Couscous

45p

Creamy Chicken and Chorizo Pasta

30p

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

1óra 5p

Összes megjelenítése