Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 22 értékelés

Előkészítés 1óra 30p

Összesen 14óra 30p

6 portions

Összetevők

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 46 g

Kalória 2266 kJ / 540 kcal

Zsír 18 g

Rost 7.7 g

Szénhidrát 42 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cooking On Point 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

3óra 20p

Braised Lamb Shanks

3óra 20p

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40p

Slow-Cooked Pulled Pork with Steamed Buns

3óra

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

50p

Green Pancakes with Ham and Cheese

55p

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

2óra

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1óra

Layered Chicken Dinner

2óra

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

2óra

Beef Bourguignon

1óra 30p

Beef Stew in Bread Bowls

6óra 30p

Összes megjelenítése