Farfalle con salmón y pesto

Salsa pesto

• 40 g de queso parmesano
• 15 g de piñones
• 75 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de sal
• ½ diente de ajo (opcional)
• 40 g de albahaca fresca

Farfalle con salmón

• ½ limón en rodajas
• 200 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, salpimentado
• 1500 g de agua
• 1 cucharada de sal
• 15 g aceite de oliva
• 350 g de pasta corta seca (farfalle, macarrón, etc..)
• 4 - 5 hojas de albahaca fresca para decorar