Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

Name: Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g d'épaule d'agneau désossée; 80 g d'huile d'olive; 180 g d'oignons; 50 g de carotte; 1 gousse d'ail; 5 g de graines de cumin; 5 g de curcuma en poudre; 5 g de gingembre en poudre; 2 pincées de cannelle en poudre; 50 g de raisins secs; 40 g de miel; 750 g d'eau froide; 200 g de graines de couscous; du sel; du poivre moulu; 1 pincée de sel; brins de coriandre fraîche