Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 48 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 26óra 15p

8 portions

Összetevők

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 33.9 g

Kalória 1633 kJ / 391 kcal

Zsír 23.1 g

Szénhidrát 9.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Family Table 65 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40p

Chicken Caprese Pasta Salad

25p

Sticky Apple Pork Ribs

2óra 30p

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

2óra

Sous-vide Citrus Chicken Wings with Potatoes

5óra 45p

Chicken Tikka

4óra 10p

Chicken, Rice and Green Beans with Ginger and Spring Onion Oil

1óra 20p

Traditional Austrian Beef Goulash

4óra

Chinese Pork with Vegetables

1óra 20p

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2óra 10p

Chicken Pizzaiola

50p

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1óra

Összes megjelenítése