Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Ragoût de poisson aux épices
Előkészítés 40p
Összesen 1óra 45p
6 portions
Összetevők
La sauce
-
130 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
-
2 gousses d'ail
-
1 piment rouge frais
-
240 g de pommes de terre coupées en morceaux (1-2 cm)
-
3 - 5 filaments de safran à ajuster en fonction des goûts
-
250 g d'eau
-
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison1 cube de bouillon de poule
-
90 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La harissa
-
30 g de graines de cumin
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20 g de graines de coriandre
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150 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
-
2 piments rouges frais
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2 gousses d'ail
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Le ragoût
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2 c. à café de graines de fenouil
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2 c. à café de graines de cumin
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2 c. à café de graines de coriandre
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1 gousse d'ail
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1 piment rouge frais
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110 g d'oignon coupé en morceaux
-
140 g de céleri branche coupé en morceaux
-
2 - 3 filaments de safran à ajuster en fonction des goûts
-
50 g d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g d'eau
-
1 cube de bouillon de poule1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
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360 g de tomates coupées en morceaux
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200 g de céleri-rave coupé en tranches fines
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10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
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300 g de pommes de terre coupées en cubes (2-3 cm)
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400 g de filet de poisson blanc, sans peau, coupé en morceaux (5 cm env.)
-
250 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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2 c. à soupe de jus de citron
-
pain en tranches grillé, pour le service
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
24 g
Kalória
2004.2 kJ /
479 kcal
Zsír
29 g
Szénhidrát
30 g
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