Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Topping

Name: Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Topping
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 50 g Haselnüsse; 1 - 2 Knoblauchzehen; 60 g Zwiebeln; 40 g Butter; 500 g Brokkoli; 250 g Risottoreis; 650 g Wasser; 100 g Weißwein; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.5 ( 276 értékelés )

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Nehézség könnyű

Előkészítési idő 25p

Összes idő 45p

Adag 4 Portionen

Összetevők

50 g Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g Haselnüsse
1 - 2 Knoblauchzehen halbiert
60 g Zwiebeln halbiert
40 g Butter in Stücken
30 g getrocknete Berberitzen (választható)
vagy 30 g getrocknete Marillen, entsteint klein gehackt (választható)
500 g Brokkoli
250 g Risottoreis
650 g Wasser
100 g Weißwein
vagy 100 g Wasser
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Garnieren
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 466 kcal / 1949 kJ
Fehérje: 12 g
Zsír: 20 g
Szénhidrát: 57 g
Rost: 3 g
Telített zsír: 8 g
Nátrium: 777 mg