Brodetto di Fano

Name: Brodetto di Fano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolla; 60 g di olio extravergine di oliva; 500 g di code di gambero; 700 g di molluschi cefalopodi misti; 30 g di concentrato di pomodoro; 200 g di passata di pomodoro; 100 g di aceto di vino rosso; 500 g di pesce misto per zuppa; 1 cucchiaino di sale; 100 g di acqua; 1 pizzico di pepe nero macinato; 8 fette di pane

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Nehézség könnyű

Előkészítési idő 20p

Összes idő 1óra

Adag 4 porzioni

Összetevők

100 g di cipolla in quarti
60 g di olio extravergine di oliva
500 g di code di gambero
700 g di molluschi cefalopodi misti (moscardini, totani, calamari, ecc.), puliti e a pezzi
30 g di concentrato di pomodoro
200 g di passata di pomodoro
100 g di aceto di vino rosso
500 g di pesce misto per zuppa, pulito e a filetti (vedere consigli)
1 cucchiaino di sale
100 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
8 fette di pane tostato

Tápérték: ekkora adagban: 1 porzione
Kalória: 2971 kJ / 710 kcal
Fehérje: 74 g
Szénhidrát: 53.7 g
Zsír: 23.6 g
Rost: 2.8 g