• 

  2 pulpos cocidos (aprox. 800-900 g c/u)

Salsa romesco

• 

  50 g de almendras fritas con sal
• 

  2 ñoras (sin tallo ni semillas)
• 

  1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
• 

  130 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  100 g de cebolla en trozos
• 

  2 dientes de ajo
• 

  150 g de tomate triturado en conserva
• 

  20 g de vinagre
• 

  3 pellizcos de pimienta negra molida
• 

  ½ cucharadita de sal