• 

  100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
• 

  200 g di mozzarella a pezzi, ben strizzata

Besciamella

• 

  30 g di burro
• 

  60 g di farina senza glutine
• 

  550 g di latte
• 

  5 g di sale fino
• 

  1 pizzico di noce moscata in polvere

Ragù

• 

  70 g di cipolla a pezzi
• 

  20 g di olio extravergine di oliva
• 

  400 g di carne trita di manzo
• 

  400 g di passata di pomodoro
• 

  1 cucchiaino di sale

Assemblare le lasagne

• 

  burro q.b. per imburrare
• 

  250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne senza glutine (vedere consigli)
• 

  300 g di prosciutto cotto a fette