• 

  250 g de semillas de calabaza (pepitas)

Caldo de camarón

• 

  1 zanahoria en trozos
• 

  1 rama de apio en trozos
• 

  1 diente de ajo pelado
• 

  4 cucharadas de caldo de camarón en polvo
• 

  1000 g de agua
• 

  200 g de camarones chicos sin pelar

Relleno de camarón

• 

  30 g de mantequilla
• 

  10 g de aceite de canola
• 

  2 dientes de ajo
• 

  150 g de camarón pacotilla

Masa de tamal

• 

  150 g de manteca de cerdo
• 

  500 g de harina de maíz nixtamalizado
• 

  1 cda de polvo para hornear
• 

  1 cda de sal

Salsa

• 

  500 g de jitomate
• 

  500 g de tomate verde
• 

  150 g de cebolla en trozo
• 

  2 chiles serranos sin tallo
• 

  10 ramitas de cilantro solamente las hojas
• 

  1 cdita de sal

Tamales

• 

  20 piezas de flor de calabaza solo la flor sin pistilo
• 

  hojas de maíz para tamal 1 paquete, remojadas en agua
• 

  1400 g de agua