Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

Name: Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 150 g di latte; 200 g di pane raffermo; 500 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 200 g di bietole, le foglie; 1 uovo; 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 cucchiaio di farina integrale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 5 foglie di salvia fresca; 40 g di burro