Ugrás a fő tartalomra Keresés

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
4.5 11 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 5óra 15p
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 g
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • cornflour
    2 Tbsp
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 tsp meat stock paste, homemade
  • water
    500 g
  • fresh rosemary leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • banana shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • salted butter
    50 g
  • port
    100 g
  • red wine
    150 g
  • balsamic vinegar
    20 g
  • dark brown sugar (választható)
    35 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 g
  • carrots cut in 4 pieces
    500 g
  • fresh root ginger peeled, cut in slices (2 mm)
    15 g
  • water
    100 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • unsalted butter cut in pieces
    100 g
  • ground black pepper for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 Tbsp
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • fine sea salt for seasoning
    2 pinches
  • ground black pepper for seasoning
    2 pinches
  • unsalted butter for basting
    10 g
  • fresh spinach (választható) wilted, for serving

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 35.3 g
Kalória 2670 kJ / 638 kcal
Zsír 45.7 g
Szénhidrát 21.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Dining in with Friends 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország
Manifesto 203 Recept
Egyesült Királyság és Írország
We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Shepherd's Pie

4.6(855)

1óra 40p

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.6(78)

1óra 40p

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3(44)

40p

Tarte Bourguignonne

4.4(98)

1óra 30p

Toad in the Hole

4.6(185)

1óra

Leftover Chicken Fajitas

4.7(27)

1óra 20p

Chicken Akhni

4.1(383)

1óra 30p

Chicken with creamy vegetable sauce

4.5(42)

50p

Sticky Sesame Chicken

4.6(561)

40p

Moroccan Chicken and Couscous

4.3(229)

45p

Creamy Chicken and Chorizo Pasta

4.0(376)

30p

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

4.1(58)

1óra 5p

 Összes megjelenítése