Keresés
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
4.5 13 értékelés
Előkészítés 40p
Összesen 2óra 10p
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Pastry
  • salted butter cold, diced
    70 g
  • plain flour plus extra for dusting
    140 g
  • water chilled
    40 g
Mushroom Duxelle
  • shallot halved
    1
  • unsalted butter
    10 g
  • chestnut mushrooms halved
    200 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    3 - 5 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    1 sprig
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • truffle oil
    5 g
Stilton Rarebit
  • beer
    40 g
  • Stilton cut in pieces
    75 g
  • Cheddar cheese extra mature, cut in pieces
    100 g
  • breadcrumbs
    30 g
  • plain flour
    10 g
  • medium egg
    1
  • egg yolk from medium egg
    1
  • English mustard
    2 tsp
  • Worcestershire sauce
    1 dash
Celeriac Purée
  • celeriac (1 whole celeriac), peeled, cut in pieces (2-3 cm)
    600 - 700 g
  • whipping cream
    380 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • beef fillet (175-200 g each)
    6 pieces
  • olive oil for brushing
  • fine sea salt for seasoning steak
  • ground black pepper for seasoning steak
  • fresh parsley leaves only, chopped, for garnishing
    2 Tbsp

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 51.3 g
Kalória 3473 kJ / 830 kcal
Zsír 56.9 g
Szénhidrát 28.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

A Touch of Sparkle 9 Recept
Egyesült Királyság és Írország
Dining in with Friends 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Stuffed Crust Salami Pizza

Stuffed Crust Salami Pizza

4.1(48)

1óra 50p

Chicken Tikka

Chicken Tikka

4.7(85)

4óra 10p

Cumin Lamb and Aubergine Stew

Cumin Lamb and Aubergine Stew

4.5(72)

1óra 10p

Quick Beef Massaman Curry

Quick Beef Massaman Curry

3.8(45)

40p

Meat Loaf

Meat Loaf

3.8(19)

1óra 20p

Pork Vindaloo

Pork Vindaloo

4.4(86)

4óra

Spicy Chicken with Coconut Rice

Spicy Chicken with Coconut Rice

3.8(13)

1óra 25p

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7(22)

14óra 30p

Beef Rendang

Beef Rendang

4.2(44)

2óra 30p

Steak and Kidney Pudding

Steak and Kidney Pudding

4.7(15)

5óra

Chicken and Chorizo Filo Pie

Chicken and Chorizo Filo Pie

4.3(90)

2óra

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(190)

8óra 45p

 Összes megjelenítése