Ugrás a fő tartalomra Keresés
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
4.5 13 értékelés
Előkészítés 40p
Összesen 2óra 10p
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Pastry
  • salted butter cold, diced
    70 g
  • plain flour plus extra for dusting
    140 g
  • water chilled
    40 g
Mushroom Duxelle
  • shallot halved
    1
  • unsalted butter
    10 g
  • chestnut mushrooms halved
    200 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    3 - 5 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    1 sprig
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • truffle oil
    5 g
Stilton Rarebit
  • beer
    40 g
  • Stilton cut in pieces
    75 g
  • Cheddar cheese extra mature, cut in pieces
    100 g
  • breadcrumbs
    30 g
  • plain flour
    10 g
  • medium egg
    1
  • egg yolk from medium egg
    1
  • English mustard
    2 tsp
  • Worcestershire sauce
    1 dash
Celeriac Purée
  • celeriac (1 whole celeriac), peeled, cut in pieces (2-3 cm)
    600 - 700 g
  • whipping cream
    380 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • beef fillet (175-200 g each)
    6 pieces
  • olive oil for brushing
  • fine sea salt for seasoning steak
  • ground black pepper for seasoning steak
  • fresh parsley leaves only, chopped, for garnishing
    2 Tbsp

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 51.3 g
Kalória 3473 kJ / 830 kcal
Zsír 56.9 g
Szénhidrát 28.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

A Touch of Sparkle 9 Recept
Egyesült Királyság és Írország
Dining in with Friends 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.4(45)

1óra 45p

Beef Bourguignon

4.2(218)

1óra 30p

Turkey Burger

4.0(15)

1óra 25p

Onion Pie

4.7(64)

2óra

Lighter Burgers with Sweet Potato Wedges

4.5(69)

1óra 40p

Sous-vide Sausage Ragù

4.6(10)

2óra 25p

Piri Piri Chicken with Pickled Curry Beans

4.0(16)

3óra

Low Carb Lasagne

4.6(133)

1óra 30p

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

4.7(83)

1óra

Chicken Pizzaiola

4.6(149)

50p

Asian-style Chicken, Rice and Vegetables

3.5(107)

40p

Raised Game Pie

5.0(3)

24óra

 Összes megjelenítése