Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La farce
- 90 g de blanc de volaille, préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
- 1 blanc d'œuf
- ½ bouquet d'estragon frais
- 3 pincées de sel
- 70 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Les paupiettes
- 6 escalopes de veau très fines
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 60 g d'échalotes
- 80 g de lardons
- 15 g d'huile d'olive
- 30 g de cognac
- 100 g de vin blanc
- 200 g d'eau
- 200 g d'aubergine, taillée en tagliatelles
- 200 g de poivron jaune, taillé en fines lamelles
- 150 g de courgette, taillée en tagliatelles
- 20 g de farine de blé
- 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- ½ bouquet d'estragon frais, haché
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1273 kJ / 304 kcal
- Fehérje
- 28.7 g
- Szénhidrát
- 8.5 g
- Zsír
- 17.3 g
- Rost
- 2.3 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePommes de terre farcies façon raclette
35min
Irish stew
3h 30 min
Sauce marchand de vin
1 Std. 15 Min
Joues de porc à la bière
1u. 10min
Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois
1h 5min
Brochettes de poulet et fenouil mariné à la thaïe
4h 50min
Blanquette de veau et ses petits légumes
1 Std.
Samoussas au bœuf et coriandre, épices et raisins secs
1 Std.
Poulet rôti et ses légumes
1u. 10min
Couscous du soleil
1 Std.
Joues de porc au cidre
1j 45 menit
Daube de l'Aubrac
17h 30min