Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

3.3 3 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 1óra

4 Portionen

Összetevők

Steinbutt und Chablis-Gemüse

Steinbutt, ganz, frisch, ausgenommen (3-3,5 kg)
1
Salz zum Würzen
Zwiebeln geachtelt
200 g
Möhren in Scheiben (0,5 cm)
300 g
Porree in Ringen (0,5 cm)
300 g
Chablis (0,7 l)
1 Flasche
Fischbrühe (siehe Tipp)
400 g
Olivenöl
2 - 3 EL

Sahne-Porree-Kartoffeln

Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
600 g
Sahne
250 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Porree in Ringen (0,5 cm)
400 g
Muskat
3 Prisen

Estragonsauce

Estragon abgezupft
3 Stängel
weiße Grundsauce (siehe Tipp)
300 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 72 g

Kalória 3086 kJ / 737 kcal

Zsír 34 g

Rost 6.4 g

Szénhidrát 30 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Pirates Cooking 63 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Kabeljau mit Bärlauchkruste

45 Min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1 Std. 5 Min

Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

30 Min

Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce

1 Std.

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35 Min

Lachs im Päckchen

40 Min

Knoblauch-Pfeffer-Garnelen

25 Min

Garnelen nach Cunda-Art - Cunda Usulü Karides

2 Std. 40 Min

Pot au Feu von Edelfischen

45 Min

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1 Std. 10 Min

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

1 Std. 5 Min

Lachs-Päckchen mit getrockneten Tomaten und Couscous

35 Min

Összes megjelenítése